Salvadoran cuisine

Kuchnia Salwadoru to smakowity i zróżnicowany styl gotowania, który wyrasta z tradycji rdzennych mieszkańców Ameryki oraz wpływów hiszpańskich. W salwadorskich potrawach kluczowe miejsce zajmują kukurydza, wieprzowina i owoce morza.

Bez wątpienia, najważniejszym daniem kuchni salwadorskiej jest pupusa. To pyszne, płaskie placki przygotowywane z mąki kukurydzianej lub ryżowej, nadziewane różnorodnymi farszami, takimi jak ser, chicharrón (smażona wieprzowina), smażona fasola oraz loroco (lokalny kwiat). Pupusy to absolutne must-try!

Ale to nie koniec odkryć kulinarnych. Dania takie jak pollo encebollado (kurczak z cebulą), yuca frita (smażony maniok), panes rellenos (nadziewany chleb), carne guisada (duszona wołowina), lomo entomatado (wołowina w sosie pomidorowym), pasteles de carne (paszteciki mięsne) i ceviche de camarones (ceviche z krewetek) cieszą się wielką popularnością. Ważną rolę odgrywają również tamales w różnych wariantach, na przykład tamales de elote (tamales z kukurydzy), tamales pisques (tamales z fasoli), tamales de pollo (tamales z kurczaka) i ticucos (specjalny rodzaj tamales).

Zupy i sałatki zajmują szczególne miejsce w sercach Salwadorczyków i są uwielbiane przez osoby z różnych środowisk. Najpopularniejsze to sopa de pata (zupa z nóg krowy), sopa de res (zupa wołowa), gallo en chicha (kogut w sfermentowanym napoju kukurydzianym) i sopa de pollo (zupa z kurczaka).

Dla miłośników słodkości, desery salwadorskie stanowią prawdziwą ucztę. Warto spróbować pan dulce (słodki chleb), quesadilla (słodki chleb serowy), marquezote (rodzaj ciasta) i arroz con leche (pudding ryżowy). Do picia można wybrać napoje takie jak Kolachampan (lokalna soda), horchata (przyprawiony napój ryżowy), licuados (koktajle) i ensalada (napój owocowy).

Jeśli masz ochotę na coś mocniejszego, salwadorskie napoje alkoholowe obejmują popularne piwa, takie jak Pilsener i Suprema, a także Tic Tack, lokalny destylat z trzciny cukrowej. Nie można również zapomnieć o owocach morza! Dania takie jak ceviche, smażone kraby, mariscada (gulasz z owoców morza) i różne przygotowania krewetek oraz ryb są uwielbiane przez miejscowych.

Kuchnia Salwadoru to żywa i pełna smaku kulinarna podróż, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe!