Thoothukudi macaroon

Thoothukudi macaroons to wyjątkowy przysmak pochodzący z portowego miasta Thoothukudi w Tamil Nadu, Indie. Wyróżniają się głównym składnikiem – orzechami nerkowca – w przeciwieństwie do tradycyjnych makaroników przyrządzanych zazwyczaj z mielonych migdałów.

Historia Thoothukudi macaroons sięga czasów, gdy europejskie makaroniki zostały wprowadzone do tego regionu i zyskały lokalny charakter. Według legendy, portugalscy żeglarze w Thoothukudi zatrudnili miejscowych piekarzy do wyrobu makaroników, a z biegiem czasu piekarze ci stworzyli własną wersję, używając łatwiej dostępnych orzechów nerkowca.

Co ciekawe, podobne makaroniki można znaleźć w piekarniach Mangaluru. Ta odmiana jest uważana za efekt portugalskiego wpływu kolonialnego w Goa i rozprzestrzeniła się na South Canara w wyniku migracji katolików z Goa.

Niezależnie od tego, czy znajdujesz się w Thoothukudi, czy w Mangaluru, te unikalne makaroniki oferują wyjątkowy smak, ukazując historię i kulturę regionu.