Bananas Foster

Bananas Foster to wyśmienity deser, który łączy banany i lody waniliowe pod bogatym, aromatycznym sosem z masła, brązowego cukru, cynamonu, ciemnego rumu i likieru bananowego. Magia dzieje się, gdy masło, cukier i banany gotują się razem, a następnie dodaje się alkohol i podpala, tworząc dramatyczny efekt flambé. Ta ciepła, skarmelizowana mieszanka jest następnie wylewana na lody, często zwieńczona bitą śmietaną i orzechami dla dodatkowego akcentu indulgencji.

Ten kultowy deser pochodzi z Nowego Orleanu i został stworzony na początku lat 50. XX wieku w restauracji Owen Brennan's Vieux Carré. Ella Brennan i szef kuchni Paul Blangé zaadaptowali rodzinny przepis, aby stworzyć ten teraz słynny przysmak. Został nazwany na cześć Richarda Fostera, bliskiego przyjaciela właściciela restauracji, Owena Brennana. Na przestrzeni lat Bananas Foster stał się ukochaną częścią kuchni Nowego Orleanu, cenioną za bogate smaki i ekscytujący pokaz przy stole, który towarzyszy jego przygotowywaniu.