Funeral potatoes

"Funeral potatoes" to ulubione danie comfort food, szczególnie popularne w regionach Intermountain West i Midwest w Stanach Zjednoczonych. Potrawa jest mocno związana z Kościołem Jezusa Chrystusa Świętych w Dniach Ostatnich i stanowi podstawowy element posiłków serwowanych przez Towarzystwo Pomocy po pogrzebach. Jednak jej popularność wykracza poza te wydarzenia—"funeral potatoes" cieszą się dużą popularnością na spotkaniach kościelnych, potluckach oraz innych spotkaniach towarzyskich.

Co składa się na to apetyczne danie? Podstawowe składniki najczęściej obejmują ziemniaki w formie hash browns lub pokrojone w kostkę, ser (zazwyczaj cheddar lub parmezan), cebulę, kremową zupę (np. zupę kurczakową, grzybową lub selerową), śmietanę oraz chrupiącą polewę z masła i płatków kukurydzianych lub pokruszonych chipsów ziemniaczanych. Niektórzy dodają także składniki takie jak pokrojona w kostkę pieczona szynka, mrożony groszek czy różyczki brokułów.

"Funeral potatoes" zyskały również miejsce w kulturze popularnej. Na przykład, podczas Zimowych Igrzysk Olimpijskich w Salt Lake City w 2002 roku, jeden z kolekcjonerskich "food pines" przedstawiał to danie. Pojawiają się one także w serii książek Molly Harper jako przykład tradycyjnej kuchni południowej.