Chicken fried bacon

Smażony bekon to apetyczna amerykańska przekąska, w której plastry bekonu przechodzą chrupiącą metamorfozę dzięki panierowaniu i głębokiemu smażeniu, podobnie jak w przypadku popularnego chicken fried steak. Ta dekadencka potrawa zadebiutowała w Teksasie na początku lat 90., a jej autorstwo przypisuje się Frankowi Sodolakowi z Sodolak's Original Country Inn. Zazwyczaj serwowana jako przystawka, często podawana jest z kremowym sosem lub sosem z kiełbasy do maczania, co dodaje jej jeszcze więcej smakowitości.

Wersja smażonego bekonu według Sodolaka szybko zdobyła popularność, osiągając nawet miejsce w książce teksańskiego komika Johna Kelso "Texas Curiosities" gdzie była chwalona za swoją przesadną, zatykającą tętnice dobroć.

Z czasem pojawiły się różne wariacje na temat smażonego bekonu. Znacząco, wersja Glena Kusaka zdobyła nagrodę na State Fair of Texas w 2008 roku. Popularność tego dania rozprzestrzeniła się na cały kraj, a miejsca takie jak Risque Cafe w Chicago oferują własne wersje.

Jednak eksperci ds. zdrowia nie są zbyt entuzjastycznie nastawieni do tego smacznego wynalazku. Ostrzegają przed jego wysoką zawartością tłuszczów nasyconych i zalecają spożywanie go z umiarem, jeśli w ogóle. Krytycy wskazują, że smażony bekon to koszmar żywieniowy, pełen tłuszczu z panierki, procesu smażenia oraz bogatych sosów. To wywołało żywą debatę: podczas gdy niektórzy nie mogą oprzeć się jego smakowitemu urokowi, inni uważają, że to jeden z najniezdrowszych wyborów, jakich można dokonać.