Chocolate chip

Kawałki czekolady, często określane jako czekoladowe drobinki, to te urocze małe fragmenty słodzonej czekolady, które uwielbiamy dodawać do deserów, mieszanek trail, a nawet do dań śniadaniowych, takich jak naleśniki. Zazwyczaj mają kształt kropli lub prostokąta i nie przekraczają 10 milimetrów średnicy.

Historia kawałków czekolady zaczyna się od wynalezienia ciasteczek z kawałkami czekolady w 1937 roku przez Ruth Graves Wakefield w Toll House Inn w Whitman, Massachusetts. Ruth wpadła wtedy na genialny pomysł, by dodać posiekane kawałki półsłodkiej czekolady Nestlé do swojego ciasta na ciasteczka, a reszta to już historia. Nestlé dostrzegło potencjał tego pomysłu i po nawiązaniu współpracy z Ruth zaczęło sprzedawać kawałki czekolady w 1941 roku.

Początkowo kawałki czekolady były produkowane z półsłodkiej czekolady, ale obecnie dostępne są w wielu różnych smakach. Można znaleźć wersje z gorzką czekoladą, masłem orzechowym, toffi, miętową czekoladą, białą czekoladą, ciemną czekoladą i innymi. Te wszechstronne drobinki są idealne do pieczenia ciasteczek, ciast, muffinek i placków. Są także świetnym dodatkiem do batonów musli, lodów i mieszanek trail.

Jeśli potrzebujesz roztopić kawałki czekolady do przepisu lub sosu, dąż do temperatury między 40 a 45 °C. Różne rodzaje czekolady mogą się przypalić, jeśli zostaną przegrzane, więc zachowaj ostrożność.

Kawałki czekolady są stałym elementem amerykańskich kuchni i cieszą się popularnością na całym świecie. Wielkie marki, takie jak Nestlé i Hershey, produkują je na masową skalę. Choć są bardzo praktyczne, pamiętaj, że roztopione kawałki czekolady nie zawsze mogą zastąpić czekoladę do pieczenia, ze względu na różnice w zawartości masła kakaowego.