French dip

Kanapka French dip, znana również jako beef dip, to pyszna gorąca kanapka z cienko krojoną pieczenią wołową, podawana na francuskiej bułce lub bagietce. Często serwuje się ją bez dodatków lub z takimi składnikami jak ser szwajcarski i cebula, a do niej podaje się wywar wołowy do maczania. Pomimo swojej nazwy, kanapka French dip jest amerykańskim wynalazkiem, a słowo "French" w nazwie prawdopodobnie odnosi się do rodzaju pieczywa, a nie francuskiego pochodzenia.

Ta smakowita kanapka zazwyczaj serwowana jest z filiżanką jus (wywaru wołowego) na boku, chociaż pierwotnie nie była w ten sposób podawana. Pochodzenie kanapki French dip jest owiane tajemnicą, a dwie restauracje z Los Angeles — Cole's Pacific Electric Buffet i Philippe the Original — walczą o prawo do jej wynalezienia. Obie restauracje zostały założone w 1908 roku, ale mają różne wersje dotyczące tego, kiedy i jak powstała ta kanapka.

Istnieje kilka opowieści o tym, jak powstała kanapka French dip. Jedna mówi o kucharzu, który przypadkowo upuścił kanapkę do mięsnych soków, podczas gdy inna sugeruje, że szef kuchni maczał kanapkę, aby zmiękczyć czerstwe pieczywo. Niestety, z powodu braku solidnych dowodów, prawdziwe pochodzenie tej uwielbianej kanapki może nigdy nie zostać poznane.

Dziś można znaleźć kanapki French dip w różnych miejscach, od sieci restauracji i fast foodów po bary i tradycyjne restauracje. Jej trwała popularność i szeroki urok sprawiają, że jest ulubioną potrawą wielu osób.