Beer in Hungary

Piwo jest integralną częścią węgierskiej kultury od ponad tysiąca lat, z bogatą historią komercyjnego warzenia. Węgierskie słowo na piwo, "sör" wywodzi się z języka ogurskiego. Pierwszy komercyjny browar na Węgrzech został założony w Budzie w 1845 roku przez Petera Schmidta. W okresie Cesarstwa Austro-Węgierskiego dzielnica Kőbánya w Budapeszcie stała się centrum produkcji piwa, a browar Dreher, nazwany na cześć Antona Drehera, dominował na rynku aż do II wojny światowej.

Obecnie Węgry mogą się poszczycić czterema głównymi browarami komercyjnymi, które specjalizują się w jasnych lagerach i ciemnych piwach w stylu niemieckim. W ostatnich latach scena piwa rzemieślniczego dynamicznie się rozwija, dzięki powstaniu mikrobrowarów takich jak Fóti, Legenda, Monyó, Csupor i Mad Scientist. Te browary, wspólnie z licznymi lokalnymi festiwalami i sklepami z butelkowanym piwem, przyczyniły się do stworzenia żywej kultury piwnej.

Spożycie piwa na Węgrzech zmieniało się na przestrzeni lat. Podczas gdy w latach 80. konsumpcja wynosiła około 100 litrów na osobę rocznie, obecnie spadła do około 70 litrów, przy czym jasne lagery stanowią około 90% sprzedaży.

Ciekawym aspektem węgierskiej kultury piwnej jest tradycja nie stukania się szklankami lub kuflami podczas picia piwa. Wynika to z legendy, że austriaccy generałowie stukali się szklankami, aby uczcić egzekucję 13 węgierskich męczenników w 1849 roku. Mimo że wielu wciąż przestrzega tej tradycji, młodsze pokolenia często ją ignorują, wskazując, że obietnica unikania stukania miała obowiązywać jedynie przez 150 lat.