Fatányéros

Węgierski grill mieszany, znany jako Fatányéros, to popularne danie z grilla wywodzące się z Transylwanii, które cieszy się uznaniem na Węgrzech już od ponad wieku. Od 1900 roku różne wersje Fatányéros można znaleźć w menu renomowanych restauracji w Budapeszcie, co uczyniło je stałym elementem kuchni węgierskiej.

To smakowite danie składa się z różnych rodzajów grillowanego mięsa, takich jak cielęcina, wołowina, kotlety wieprzowe, wątróbka gęsia oraz boczek, elegancko podanych na drewnianej desce. Zazwyczaj serwowane jest z pysznymi dodatkami, takimi jak frytki lub smażone ziemniaki oraz świeżą mieszanką zielonej sałaty, co czyni je sycącym i satysfakcjonującym posiłkiem.

Na Węgrzech steki, znane jako pecsenye, cieszą się dużą popularnością, a odmiany takie jak Cigánypecsenye (stek cygański) wnoszą kulinarną różnorodność. Te steki często są podawane z warzywami na drewnianych deskach, co podkreśla ich rustykalny urok.

Co ciekawe, popularność tego dania wykracza poza granice Węgier. W Szwecji podobne danie, zwane "Plankstek", zyskało na popularności, ukazując uniwersalny urok tej mieszanki grillowanych przysmaków.