Gundel pancake

Naleśniki Gundel to wyśmienity deser wywodzący się z Węgier. Te niezwykłe smakołyki zostały po raz pierwszy wymyślone przez Károlya Gundela. To, co je wyróżnia, to bogate nadzienie z mielonych orzechów włoskich, rodzynek i odrobiny rumu. Po nadzianiu są one flambé i podawane z wyśmienitym sosem z ciemnej czekolady, przygotowywanym z żółtek jaj, śmietanki i kakao.

Oryginalny przepis na naleśniki Gundel jest pilnie strzeżoną tajemnicą, znaną tylko szefom kuchni w restauracji Gundel. Mimo to restauracja serwuje imponujące 25 000 porcji tego deseru każdego roku!

W Austrii ten deser również zyskał popularność i często nazywany jest czekoladowo-orzechowym palatschinken lub orzechowym palatschinken. Tam, często podawany jest z kleksem bitej śmietany, a czasami bez rodzynek. Słynny Hotel Sacher w Austrii dodaje swoje własne akcenty do tego dania, używając karmelizowanych orzechów włoskich, pozostając wiernym istocie oryginalnego przepisu.

Niezależnie od tego, czy spróbujesz ich na Węgrzech, czy w Austrii, naleśniki Gundel to pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika deserów!