Sólet

Sólet to sycący, tradycyjny węgiersko-żydowski gulasz, pełen smaku i historii. Przyrządzany z fasoli nerkowatej, jęczmienia, cebuli, papryki i mięsa, jest potrawą, która zajmuje szczególne miejsce w wielu sercach. Zazwyczaj przygotowuje się go w piątki przed Szabatem, aby delektować się nim podczas sobotniego lunchu, co czyni go idealnym posiłkiem na powolne, leniwe weekendowe popołudnie.

Choć sólet ma żydowskie korzenie, zyskał również uznanie wśród wielu nieżydowskich Węgrów, którzy często dodają własne akcenty, włączając do potrawy wieprzowinę. Mimo pewnych podobieństw do czulentu, innego popularnego żydowskiego gulaszu, sólet uważa się za starszy z tych dwóch. Danie prawdopodobnie ewoluowało, gdy żydowskie społeczności w Panonii dostosowywały swoje przepisy, włączając nowe składniki i wpływy wnoszone przez Madziarów.

Bez względu na to, czy delektujesz się nim jako częścią tradycji, czy po prostu dlatego, że uwielbiasz dobry gulasz, sólet to potrawa, która jednoczy ludzi, przekraczając granice kulturowe swoim bogatym, kojącym smakiem.