Bánh bò

"Bánh bò" to zachwycające tradycyjne wietnamskie ciasto gąbczaste, które z pewnością pobudzi Twoje kubki smakowe. Wykonane z prostego miksu mąki ryżowej, wody, cukru, drożdży i mleka kokosowego, to ciasto wyróżnia się unikalnym smakiem i aromatem. Jedną z jego charakterystycznych cech jest struktura przypominająca plaster miodu, powstająca za sprawą drobnych pęcherzyków powietrza w cieście. Wierzy się, że "bánh bò" ma swoje korzenie w południowych Chinach.

Nazwa "bánh bò" tłumaczy się na "ciasto" w języku wietnamskim, przy czym "bò" może oznaczać wymię krowy lub odnosić się do sposobu, w jaki ciasto rośnie podczas gotowania na parze. Istnieje kilka odmian "bánh bò", z których każda ma swój unikalny charakter. Można znaleźć "bánh bò nướng" (pieczone), "bánh bò hấp" (gotowane na parze), "bánh bò sữa (nướng)" (pieczone mleczne) i "bánh bò dừa" (kokosowe). Każdy rodzaj ma swoje charakterystyczne składniki i metody przygotowania, co czyni je wyjątkowymi.

Te ciasta są zazwyczaj spożywane jako desery, ale mogą również stanowić wspaniały dodatek do każdego posiłku. "Bánh bò" można znaleźć nie tylko w Wietnamie, ale także w azjatyckich sklepach spożywczych na całym świecie, zwłaszcza tam, gdzie żyje duża społeczność wietnamska. Ich struktura jest nieco podobna do indyjskiego "idli" lub "vattayappam", choć te nie są słodkie.

Różne odmiany "bánh bò" podkreślają kreatywność i zdolność adaptacji wietnamskiej kuchni, która ewoluuje z czasem, oferując szeroką gamę pysznych opcji.