Bánh giầy

Bánh giầy to uwielbiane, tradycyjne wietnamskie ciasto zrobione z lepkiego ryżu. Zwykle ma okrągły i płaski kształt, a jego wygląd i smak wyróżniają się dzięki zawinięciu w liście bananowca. Często serwuje się je w parze z wietnamską kiełbasą znaną jako chả lụa, co tworzy znakomite zestawienie smaków.

Istnieją także różnorodne wersje bánh giầy, na przykład bánh giầy đậu, które zawiera nadzienie z mielonej gotowanej fasoli mung. To wzbogaca ciasto o dodatkową teksturę i smak, sprawiając, że staje się jeszcze bardziej interesujące.

Pochodzenie bánh giầy wywodzi się z fascynującej legendy. Opowiada się, że cesarz Hung Vuong raz rzucił wyzwanie swoim synom, aby stworzyli najbardziej wyjątkowe i niepowtarzalne danie. Lang Lieu, najmłodszy książę, zaakceptował wyzwanie i zaprezentował dwa dania: bánh giầy oraz bánh chưng, drugie zrobione z ryżu i zielonej fasoli. Cesarz był głęboko pod wrażeniem prostoty i symboliki tych potraw, dlatego Lang Lieu został wybrany na nowego cesarza.

Ta historia pięknie ilustruje znaczenie używania prostych, skromnych składników do tworzenia potraw, które są nie tylko smaczne, ale również pełne znaczenia. To przypomnienie, że czasami prostota jest kluczem do wielkości.