Bánh lọt

Cendol to orzeźwiający deser lodowy pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, popularny w takich krajach jak Indonezja, Malezja, Brunei, Kambodża, Wietnam, Tajlandia, Singapur i Myanmar. Ta smakowita przekąska składa się z zielonych galaretek z mąki ryżowej, kremowego mleka kokosowego oraz słodkiego syropu z cukru palmowego. Dla dodatkowego smaku, często dodaje się takie składniki jak jackfruit, czerwone fasolki czy nawet durian.

Nazwa "cendol" różni się w zależności od miejsca. W Indonezji nazywany jest "dawet" i ma swoje korzenie w kulturze jawajskiej. W Malezji i Singapurze często spotkasz dodatki takie jak słodzone czerwone fasolki i słodka kukurydza. W Indonezji cendol jest stałym elementem wydarzeń kulturalnych, takich jak wesela.

Podstawowe składniki cendolu pozostają niezmienne: mleko kokosowe, zielone galaretki, kruszony lód i cukier palmowy. Nie zaskoczy Cię jednak, jeśli spotkasz różne wersje z unikalnymi dodatkami, takimi jak jackfruit, durian, czerwone fasolki i inne słodkie smakołyki. Na przykład, istnieje jawajski "es dawet ayu" czy też cendol czarny z Purworejo.

Cendol można znaleźć niemal wszędzie w Azji Południowo-Wschodniej, od tętniących życiem straganów ulicznych po zatłoczone food courty. To nie tylko lokalny ulubieniec, zdobył również uznanie w popkulturze. Czy pamiętasz, kiedy Barack Obama wspomniał o cendolu podczas swojej wizyty w Indonezji? Nie zapominajmy także o zamieszaniu, jakie wywołało, gdy CNN ogłosiło wersję singapurską jednym z 50 najlepszych deserów na świecie, co wywołało przyjacielską debatę wśród Malezyjczyków.

Więc niezależnie od tego, czy eksplorujesz nowy kraj, czy po prostu chcesz spróbować czegoś innego, cendol to słodki przysmak, który oferuje smak kultury Azji Południowo-Wschodniej.