Chả trứng

Chả trứng, znane również jako chả trứng hấp lub chả trứng thịt, to pyszne wietnamskie danie, które składa się z omletu mięsnego gotowanego na parze. W języku wietnamskim "trứng" oznacza jajko, a "thịt" zazwyczaj odnosi się do wieprzowiny. To wytrawne danie często podaje się z gorącym ryżem, świeżymi plasterkami ogórka i pikantnym sosem chili, tworząc komfortowy i smakowity posiłek.

Jednym z popularnych sposobów spożywania chả trứng jest w cơm tấm bì, daniu z łamanego ryżu podawanego z mięsno-jajeczną babką. To ulubione danie wielu osób ze względu na swoją unikalną teksturę i smak.

Jesienią dostępna jest specjalna odmiana tego dania, zwana chả rươi. Zamiast wieprzowiny, ta wersja wykorzystuje piaskówki z rodziny nereididae (rươi), oferując sezonowy i charakterystyczny smak. Niezależnie od tego, czy spróbujesz klasycznego chả trứng, czy jesiennego chả rươi, to danie jest obowiązkowe dla każdego, kto pragnie poznać kuchnię wietnamską.