Chè bà ba

Chè bà ba to uroczy wietnamski deser, oparty na bogatej zupie z mleka kokosowego, wypełnionej kostkami taro, manioku i słodkiego ziemniaka. Często dodaje się do niego perełki tapioki, co sprawia, że jest to wszechstronny przysmak, którym można delektować się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pochodzenie chè bà ba owiane jest tajemnicą, a wokół jego historii krąży kilka interesujących opowieści. Jedna z popularnych teorii sugeruje, że deser został stworzony przez osobę o przezwisku "Trzecia", co tłumaczy, dlaczego nazwa oznacza "słodką zupę Pani Trzeciej". Inna opowieść wskazuje na jego początki na tętniącym życiem rynku Bình Tây w Ho Chi Minh City. Początkowo deser zawierał tylko mleko kokosowe, zieloną fasolę, słodki ziemniak, maniok, a czasami także jujube i nasiona lotosu.

Istnieje również urocza anegdota, że chè bà ba był trzecim najczęściej przygotowywanym daniem przez starszą panią, co mogłoby tłumaczyć jego nazwę. Dodatkowo, "Bà ba" odnosi się do rodzaju swobodnego wietnamskiego ubrania, co prowadzi do kolejnej teorii, że nazwa deseru może nawiązywać do sprzedawców ubranych w tradycyjne stroje bà ba.

Bez względu na to, którą historię uznamy za prawdziwą, jedno jest pewne: chè bà ba to uwielbiany przysmak, który wprowadza bogactwo wietnamskiej kulinarnej spuścizny w życie.