Cơm lam

Cơm lam, czyli "ryż gotowany w bambusie", to ukochane tradycyjne danie z północno-zachodniego regionu górskiego Wietnamu. Początki tego przysmaku sięgają społeczności górskich, takich jak lud Tai, którzy przygotowywali się do swoich podróży, pakując mokry ryż, czyli cơm, zmieszany z odrobiną soli do bambusowych rurek, a następnie gotując go. Ta metoda nie tylko sprawiała, że ryż był łatwy do przenoszenia, ale także nadawała mu unikalny smak pochodzący z bambusa.

Obecnie cơm lam jest popularnym daniem oferowanym na stoiskach z jedzeniem w Centralnych Wyżynach, często serwowanym wraz z soczystym kurczakiem. To danie jest świadectwem pomysłowości i bogatego dziedzictwa kulinarnego Wietnamczyków, zwłaszcza tych z górskich regionów kraju.