Cơm tấm

Cơm Tấm, znane również jako Cơm Tấm, to ukochane wietnamskie danie, które swoje korzenie ma w skromnych początkach Delty Mekongu. Nazwa „Tấm” odnosi się do połamanych ziaren ryżu, podczas gdy „cơm” oznacza ugotowany ryż. Danie to początkowo stanowiło podstawowe pożywienie ubogich rolników ryżowych, którzy wykorzystywali połamane ziarna ryżu, będące tańszą i łatwiej dostępną opcją.

Z biegiem czasu pyszna i sycąca natura Cơm Tấm zdobyła serca ludzi z różnych środowisk, rozprzestrzeniając swoją popularność w całym południowym Wietnamie, szczególnie w Sajgonie. Dziś jest to nie tylko lokalny ulubieniec, ale także hit wśród międzynarodowych gości.

Typowy posiłek Cơm Tấm składa się z połamanych ziaren ryżu podawanych z różnorodnymi, smakowitymi dodatkami. Zazwyczaj serwowany jest z grillowanymi żeberkami wieprzowymi (Sườn nướng), cienkimi paskami wieprzowiny i skóry wieprzowej przyprawionymi prażonym proszkiem ryżowym (Bì) oraz wietnamskim omletem na parze z mięsnym klopsem (Chả trứng). Danie jest ozdobione szczypiorkiem i olejem, a podawane z świeżymi warzywami, takimi jak ogórek i pomidor, oraz marynowanymi warzywami. Na koniec, danie przyozdobione jest mieszanym sosem rybnym (Nước mắm pha), który dodaje wyrazistego smaku.

Do delektowania się Cơm Tấm potrzebujesz tylko widelca i łyżki. Możesz polać sos rybny na ryż i wszystko razem wymieszać według własnych upodobań.

Cơm Tấm to więcej niż tylko posiłek; to część wietnamskiej kultury i zostało nawet uznane przez Azjatycką Organizację Rekordów (ARO) za swoje kulinarne znaczenie. Historia Cơm Tấm jest świadectwem wytrwałości i kreatywności wietnamskiej kuchni, pokazując, jak z prostych składników można stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.