Thịt kho tàu

Karmelizowana wieprzowina z jajkami to ukochane wietnamskie danie, które jest zarówno proste, jak i pyszne. Składa się z delikatnej wieprzowiny i gotowanych jajek, które są marynowane, a następnie duszone w mleku kokosowym, co nadaje im bogaty i wyrazisty smak. To danie jest podstawą w południowym Wietnamie i szczególnie popularne podczas Tết, obchodów Nowego Roku Księżycowego.

W wietnamskiej kulturze zwyczajem jest ofiarowanie tego dania zmarłym przodkom lub członkom rodziny na ołtarzach przed podaniem go pozostałym członkom rodziny. Gdy nadchodzi czas na delektowanie się tym posiłkiem, zazwyczaj podaje się go z ryżem, który doskonale uzupełnia smakowitą wieprzowinę i jajka. To przytulne i tradycyjne danie, które jest głęboko zakorzenione w wietnamskiej kuchni.