Canadian wine

El vino canadiense se produce en varias provincias, aunque Ontario y Columbia Británica destacan por su extensión de viñedos. En 2015, el país produjo aproximadamente 56.2 millones de litros de vino, con una contribución significativa de estas dos provincias. Canadá es especialmente reconocido por su icewine, siendo el principal productor mundial de este tipo de vino.

La historia del vino canadiense se remonta a más de 200 años. Inicialmente, los viticultores enfrentaron desafíos con el cultivo de uvas, lo que los llevó a centrarse en especies nativas e híbridas. La industria del vino también se enfrentó a obstáculos como el movimiento de la templanza y la falta de interés del consumidor en vinos de mesa de calidad hasta la década de 1960. Sin embargo, importantes avances en viticultura y tecnología de vinificación han permitido que la industria prospere.

En 1988, se estableció la Vintners Quality Alliance (VQA) para garantizar vinos canadienses de alta calidad. La etiqueta 'Cellared in Canada', que permitía el uso de mosto de uva extranjero, enfrentó críticas y fue reemplazada por nuevas designaciones en 2018. A pesar de ser un productor de vino notable, los vinos canadienses representan menos del 50% de la cuota de mercado nacional, siendo Quebec el mayor consumidor de vino por volumen.

En el ámbito global, los vinos canadienses se exportan a países como China, Estados Unidos, Corea del Sur, los Países Bajos y Japón. El icewine sigue siendo una importante exportación, con Ontario y Columbia Británica a la cabeza. En 2015, Canadá contaba con 548 bodegas repartidas en 12,150 hectáreas, la mayoría ubicadas en Ontario y Columbia Británica. Quebec y Nueva Escocia también tienen industrias vinícolas notables, mientras que provincias como Alberta, Manitoba y Saskatchewan se centran más en bodegas de frutas y hidromiel. Las variedades de uva populares cultivadas en los viñedos canadienses incluyen Chardonnay, Riesling, Merlot y Pinot Noir.