Dona

Una rosquilla (o dona) es un apreciado manjar de masa frita que se disfruta en todo el mundo como un dulce tentempié. Se presentan en una variedad de formas y estilos, incluyendo la clásica forma de anillo, variedades rellenas e incluso versiones en forma de bola. Generalmente, las rosquillas se fríen en aceite a partir de una masa a base de harina y pueden estar cubiertas con una amplia gama de deliciosos ingredientes como azúcar, glaseado, chocolate u otros saborizantes. Los tipos más comunes son la rosquilla de anillo y la rosquilla rellena, la cual puede contener diversos rellenos como conservas de frutas o crema pastelera.

Las rosquillas no se limitan a una sola forma; se pueden encontrar en anillos, bolas, trenzas y otras formas creativas. Pueden hacerse con masa a base de levadura, lo que resulta en una rosquilla más ligera y absorbente de aceite, o con masa de pastel, que crea una rosquilla más densa debido al menor contenido de gluten en la harina de pastel. A menudo adornadas con glaseado, azúcar o trozos de cobertura, las rosquillas son el acompañamiento perfecto para una taza de café o un vaso de leche.

La historia de las rosquillas se remonta a los colonos holandeses en Nueva York, con la rosquilla moderna tal como la conocemos hoy en día tomando forma a mediados del siglo XIX. El término "doughnut" fue registrado por primera vez en 1808, y la versión abreviada "donut" ganó popularidad en el siglo XX. El Día Nacional de la Rosquilla en Estados Unidos celebra la importancia de las rosquillas durante la Primera Guerra Mundial.

Diferentes partes del mundo tienen sus propias versiones únicas de las rosquillas. En África, se pueden encontrar variaciones como las koeksisters en Sudáfrica y los yo-yos en Túnez. Países asiáticos como China, India, Indonesia, Japón y Malasia tienen cada uno sus propios estilos distintivos de rosquillas. En Europa, países como Austria, Bélgica, Alemania e Italia también cuentan con sus propias versiones de este delicioso manjar. En América del Norte, las rosquillas son inmensamente populares, con Canadá y Estados Unidos teniendo una vibrante cultura de la rosquilla.

Las rosquillas también han dejado su huella en la cultura popular, apareciendo en películas, programas de televisión, música y literatura. Especialmente en Estados Unidos y Australia, la rosquilla se ha convertido en un icono cultural. Las tiendas de rosquillas están muy extendidas en muchos países, y personas de todas las edades disfrutan de las rosquillas como un capricho especial o una indulgencia diaria.