Fried dough

La masa frita es un manjar muy apreciado en toda América del Norte y a menudo se encuentra en puestos de comida al aire libre en lugares como carnavales, parques de atracciones, ferias y otros eventos festivos. Este delicioso aperitivo está hecho de masa leudada que se fríe a la perfección, logrando un exterior crujiente y un interior esponjoso.

Recibe muchos nombres dependiendo de la región: masa frita, pan frito, doughboys, orejas de elefante, scones, pizza fritte, platillos fritos y buñuelos. En Canadá, podría llamarse colas de castor, mientras que en Terranova se le conoce como touton. Los italianos tienen su propia versión llamada zeppole.

En Europa también existen versiones similares de masa frita. Países como Croacia, Hungría, Austria, Alemania, los Países Bajos y España tienen sus propias variantes de este delicioso manjar. Incluso en los restaurantes chinos de Nueva York, se pueden encontrar bolas de masa frita suaves cubiertas de azúcar, a menudo etiquetadas como "galletas de azúcar" o "donas chinas". En Asia Central, los países túrquicos disfrutan de un aperitivo similar llamado Boortsog o Pişi.

Hacer masa frita implica freír en aceite caliente piezas de masa leudada fermentada, lo que resulta en una textura única y burbujeante. Una vez frita, se puede cubrir con todo tipo de delicias como azúcar, canela, salsas de frutas, salsa de chocolate, queso, jarabe de arce, crema batida y más. Este manjar versátil es apreciado por sus ricos sabores y texturas satisfactorias, convirtiéndose en un favorito en muchas culturas alrededor del mundo.