Lobster roll

Los rollos de langosta son un sándwich muy apreciado, originario de Nueva Inglaterra, que también ha ganado seguidores en las provincias marítimas de Canadá. Imagina un panecillo estilo perro caliente, perfectamente tostado y generosamente relleno de jugosa carne de langosta. Este delicioso relleno puede incluir mantequilla, un toque de jugo de limón, una pizca de sal, pimienta negra y, a veces, un poco de mayonesa, apio picado o cebolletas. ¿Y qué sería un rollo de langosta sin un acompañamiento de crujientes papas fritas o doradas papas a la francesa?

Los orígenes del rollo de langosta se remontan a 1929, cuando apareció por primera vez como un plato caliente en el restaurante Perry's en Milford, Connecticut. Desde allí, rápidamente capturó el paladar de la gente a lo largo de la costa de Connecticut y eventualmente se extendió por toda Nueva Inglaterra. En Maine, los rollos de langosta tienen una variación especial: típicamente se sirven fríos en un panecillo estilo Nueva Inglaterra, con la langosta mezclada ligeramente con mayonesa. El relleno generalmente presenta trozos de carne de nudillos, garras y cola, sazonados lo justo para dejar que la langosta brille.

Los rollos de langosta son una delicia estacional, especialmente popular entre los turistas que visitan las provincias marítimas de Canadá, como Nueva Escocia. Se presentan en todo tipo de panes y a menudo se acompañan con guarniciones clásicas como papas fritas y pepinillos en vinagre. Incluso algunas cadenas de comida rápida, como McDonald's, se suman a la tendencia, ofreciendo rollos de langosta como una especialidad de verano en las provincias canadienses y Nueva Inglaterra.