Macarrones con queso

Los macarrones con queso, comúnmente conocidos como "mac 'n' cheese" en los EE. UU. y "macaroni cheese" en el Reino Unido, son un plato muy popular preparado con pasta de macarrones cocida y una rica salsa de queso, generalmente a base de cheddar. Aunque la versión clásica es sencilla, también se pueden añadir ingredientes como pan rallado, carne y verduras para enriquecer su sabor y textura. Tradicionalmente, el mac 'n' cheese se hornea en el horno, pero también puede cocinarse en la estufa o prepararse a partir de mezclas empaquetadas. En los EE. UU., se considera la comida reconfortante por excelencia.

Los orígenes de las cazuelas de pasta y queso se remontan al siglo XIV en Italia e Inglaterra. La primera receta moderna de macarrones con queso apareció en el libro de cocina de Elizabeth Raffald en 1770. En los EE. UU., Thomas Jefferson introdujo los macarrones en su finca de Monticello en el siglo XVIII, contribuyendo a la popularización del plato. Mientras tanto, en Canadá, las recetas de macarrones con queso existen desde mediados del siglo XIX.

Existen innumerables variaciones regionales de mac 'n' cheese, que utilizan diferentes tipos de pasta y quesos. Algunas versiones pueden incluir ingredientes añadidos como tocino, jalapeños o tomates. Para aquellos que buscan conveniencia, las mezclas empaquetadas están ampliamente disponibles, con marcas como Kraft siendo especialmente populares en los EE. UU. y Canadá. Estas mezclas generalmente incluyen pasta cruda y una salsa de queso que puede ser líquida o en polvo.

Los macarrones con queso se han convertido en un plato básico en muchos países, disfrutado en diversas formas, desde la clásica cazuela horneada hasta bocados fritos. Aunque es conocido por su alto contenido en carbohidratos, calorías, grasa y sal, también proporciona proteínas y puede modificarse para hacerlo un poco más saludable. Ya sea que te apegues a la receta tradicional o te pongas creativo con tu propio toque, el mac 'n' cheese sigue siendo un favorito deliciosamente reconfortante.