Ontario wine

La industria vinícola de Ontario es un referente importante en Canadá, destacándose por tres principales regiones de cultivo: la península del Niágara, la costa norte del lago Erie y el condado de Prince Edward. Con más de 150 viñedos que abarcan 6,900 hectáreas, Ontario es el principal productor de vino del país, responsable del 62% del vino canadiense y del 68% de sus exportaciones de vino.

La provincia es especialmente reconocida por sus vinos de uva, en particular por los vinos de hielo, siendo Ontario el mayor productor mundial de este dulce néctar. Los vinos elaborados íntegramente con uvas de Ontario pueden obtener una clasificación especial bajo la Alianza de Calidad de Vintners (VQA, por sus siglas en inglés). Sin embargo, no todos los vinos califican para esta certificación, como los vinos de frutas y aquellos hechos a partir de uvas híbridas.

La viticultura en Ontario tiene raíces profundas, con la primera bodega comercial de Canadá abriendo en la isla Pelee en 1866. La producción de vino de hielo comenzó a ganar popularidad a principios de los años 80, y para 1999, la VQA se convirtió en la autoridad oficial del vino en Ontario.

Cada una de las regiones vinícolas de Ontario posee un encanto único. La península del Niágara es la mayor área productora de vino del país, el condado de Prince Edward disfruta de una temporada de cultivo fresca, y la costa norte del lago Erie enfrenta desafíos invernales. La producción vinícola en Ontario abarca vinos de vid, vinos de hielo, vinos de frutas e incluso sake, con la VQA garantizando altos estándares y un etiquetado preciso.

No todos los vinos en Ontario obtienen el sello de aprobación de la VQA. Algunas bodegas producen tanto vinos VQA como no VQA por diversas razones, y hay algunas que tienen permitido mezclar uvas extranjeras y nacionales. El gobierno de Ontario apoya a las bodegas certificadas por la VQA ofreciendo alivio financiero en ventas a establecimientos con licencia.