Pollo asado

El pollo asado es un plato apreciado y disfrutado en todo el mundo, preparado de diversas maneras, desde cocinas caseras hasta a la parrilla y en asadores rotativos. La clave de su delicioso sabor radica en cocinar el pollo con su propia grasa y jugos, a menudo girándolo para asegurar una cocción uniforme.

Diferentes regiones tienen sus propias versiones únicas de pollo asado. En la cocina austro-bávara, encontrarás "Hendl", un término para pollo asado que incluye una versión frita llamada "Backhendl". Perú se enorgullece de su "Pollo a la Brasa" un sabroso pollo asado cocido en un horno especial. En los Estados Unidos, el pollo rostizado se ha convertido en un alimento básico de los supermercados, apreciado por su conveniencia y sabor. India ofrece "pollo tandoori" marinado y asado en un horno tandoor. Otras variantes deliciosas incluyen shawarma, döner kebap y gyros, todos realizados con pollo.

En los hogares estadounidenses, el pollo asado al horno es un plato común, especialmente en ocasiones especiales y festivos. La preparación es sencilla: se sazona el ave, se asa en el horno y se rocía regularmente hasta que esté perfectamente cocida. Un método único llamado "pollo bajo un ladrillo" implica colocar un peso sobre el pollo durante la cocción para obtener un resultado crujiente y uniformemente cocido.