Dona

Una rosquilla, también conocida como donut, es un dulce frito popular y disfrutado en todo el mundo. Estas deliciosas golosinas se preparan friendo una masa, generalmente hecha de harina, lo que da como resultado la clásica forma de anillo o variantes rellenas. También están los encantadores "agujeros de rosquilla", pequeños bocados en forma de bola de masa de rosquilla.

Las rosquillas se dividen en dos tipos principales: de anillo y rellenas. Las rosquillas de anillo, por lo general, se elaboran con una masa a base de levadura, lo que les otorga una textura ligera y aireada. Las rosquillas rellenas, en cambio, están llenas de dulces como mermelada, crema pastelera o nata. Los agujeros de rosquilla, originalmente hechos con la masa sobrante de cortar el centro de las rosquillas de anillo, se han vuelto un dulce popular en sí mismos. Las rosquillas también pueden encontrarse en varias formas, como anillos, bolas y trenzas, con variedades especiales como las rosquillas antiguas y los crullers que aportan diversidad a la oferta.

La historia de la rosquilla se remonta a los colonos holandeses en el Nueva York temprano. La moderna rosquilla en forma de anillo se atribuye a un estadounidense llamado Hanson Gregory, quien la creó en 1847. El término "doughnut" apareció por primera vez en 1808 y posteriormente se acortó a "donut" en el siglo XX. En los EE. UU., el Día Nacional de la Rosquilla se celebra para recordar los esfuerzos del Ejército de Salvación para servir rosquillas a los soldados durante la Primera Guerra Mundial.

Hacer rosquillas implica una mezcla de ingredientes como harina, huevos, azúcar, manteca y leche. Estos ingredientes determinan la textura y el sabor de la rosquilla, con rosquillas de pastel y rosquillas de levadura ofreciendo diferentes experiencias sensoriales. La ciencia de las rosquillas también abarca las propiedades físicas de la masa, consideraciones de salud y variaciones de recetas regionales en diferentes culturas.

Las rosquillas se han convertido en un ícono de la cultura popular, apareciendo frecuentemente en películas, series de televisión y videojuegos. En los EE. UU., son un snack favorito, y Canadá cuenta con el mayor número de tiendas de rosquillas per cápita. Tim Hortons es una famosa cadena de rosquillas en Canadá, mientras que Dunkin' Donuts es una franquicia bien conocida en los EE. UU. El estereotipo de los oficiales de policía disfrutando de rosquillas durante sus descansos ha sido humorísticamente retratado en varios medios, consolidando el estatus icónico de la rosquilla en la sociedad.