Bap

Bap es un plato tradicional coreano muy apreciado que consiste en hervir arroz y, a veces, otros granos hasta que toda el agua se absorba. Puedes combinar una variedad de ingredientes como verduras, mariscos y carne para crear diferentes sabores y tipos de bap. En la cultura coreana, existen términos honoríficos específicos para bap: "jinji" para los ancianos, "sura" para la realeza y "me" para los difuntos durante los ritos ancestrales.

Tradicionalmente, el bap se cocinaba en un caldero de hierro fundido o en una olla de piedra, pero hoy en día, la mayoría de las personas utilizan cocedores de arroz eléctricos por conveniencia. El proceso comienza con frotar y enjuagar el arroz, luego remojarlo antes de cocinarlo hasta que los granos estén perfectamente tiernos. El arroz quemado que queda en el fondo, llamado nurungji, es un delicioso bocadillo por sí solo o se puede usar para hacer una infusión reconfortante conocida como sungnyung.

Hay muchas variaciones de bap, dependiendo de los ingredientes. Puedes usar diferentes tipos de arroz como arroz blanco, arroz integral, arroz glutinoso o incluso una mezcla de granos. Agregar ingredientes especiales como verduras, mariscos y carne puede crear platos de bap únicos y deliciosos.

Algunos platos populares de bap incluyen:

- Bibimbap: Arroz mezclado con verduras sazonadas, carne y otros ingredientes.

- Bokkeum-bap: Arroz frito con varios ingredientes.

- Gimbap: Arroz e ingredientes enrollados en algas.

- Gukbap: Arroz servido en sopa caliente.

- Deopbap: Arroz con coberturas.

- Heotjesatbap: Un tipo especial de bap utilizado en ritos ancestrales.

- Jumeok-bap: Bolas de arroz.

- Ssambap: Arroz envuelto en hojas de verduras.

- Yakbap: Arroz dulce mezclado con nueces, miel y otros ingredientes.

Cada uno de estos platos ofrece una experiencia de sabor única, destacando la versatilidad y delicia del bap.