Garaettok

El garae-tteok es un popular pastel de arroz coreano conocido por su forma larga y cilíndrica. Este versátil manjar, elaborado a partir de arroz no glutinoso, se suele asar a la parrilla y se vende como comida callejera. También se puede cortar en rodajas finas para preparar tteokguk, una sopa tradicional que se disfruta durante el Año Nuevo Coreano.

Tradicionalmente, el garae-tteok se prepara al vapor con harina de arroz no glutinoso; luego se golpea y se moldea en pasteles gruesos y cilíndricos. Estos pasteles generalmente miden aproximadamente 2.5 centímetros de diámetro, aunque puede haber alguna variación en el grosor a lo largo de su longitud. Hoy en día, la mayoría del garae-tteok se produce utilizando máquinas que extruyen la harina de arroz al vapor, haciendo el proceso más rápido y homogéneo.