Hwachae

Hwachae es un delicioso ponche tradicional coreano que combina una variedad de frutas o pétalos de flores comestibles, todos sumergidos en agua azucarada o jugo de bayas de magnolia. En la Corea del Sur actual, la gente a menudo añade bebidas carbonatadas y jugos de frutas para darle a hwachae un toque moderno. Para finalizar, se suelen emplear piñones como adorno antes de servir.

Existen aproximadamente treinta tipos tradicionales de hwachae, cada uno con sus ingredientes y sabores distintivos. El hwachae a base de frutas incluye opciones refrescantes como ponche de cereza, ponche de pera, ponche de durazno, ponche de melón, ponche de nectarina, ponche de cítricos, ponche de membrillo, ponche de bayas de magnolia, ponche de uva, ponche de manzana, ponche de espino, ponche de frambuesa, ponche de sandía, ponche de fresa y ponche de yuja.

Para aquellos que prefieren notas florales, el hwachae a base de flores ofrece opciones como ponche de rosas, ponche de rododendro, ponche de polen de pino y ponche de escudo de agua. Además, hay variedades fascinantes a base de fideos, como ponche de fideos y ponche de fideos con flores.

Cada tipo de hwachae suele estar asociado a estaciones específicas o eventos culturales en Corea, lo que lo convierte no solo en un manjar delicioso, sino también en una parte significativa de las tradiciones coreanas.