Jjamppong

El jjamppong es una popular sopa de fideos coreana, famosa por su caldo rojo y picante. Generalmente se prepara con mariscos o cerdo y se sazona con gochugaru (hojuelas de chile coreano). Este plato está lleno de una variedad de ingredientes como cebollas, ajo, calabacín coreano, zanahorias, repollo, calamar, mejillones y cerdo.

El origen del jjamppong se remonta a la ocupación japonesa de Corea, inspirado en un plato de fideos chino al estilo de Shandong llamado chǎomǎmiàn. El nombre "jjamppong" proviene de la palabra japonesa "chanpon". En la década de 1960, los coreanos comenzaron a agregar gochugaru y aceite de chile al plato, dándole el distintivo toque picante que conocemos hoy en día.

Existen varias variantes de jjamppong. El Samsun jjamppong es una versión de lujo que incluye una gama más amplia de mariscos y suele ser más costoso. El Gul jjamppong presenta ostras y se sirve en un caldo blanco picante, también conocido como Sacheon Tangmyeon. Si buscas una experiencia aún más picante, prueba el Gochu jjamppong, preparado con chiles Cheongyang. Algunos restaurantes incluso ofrecen una versión salteada de jjamppong, y también existe el jjamppong bap, en el que se utiliza arroz en lugar de fideos.

Ya sea que prefieras sabores suaves o extra picantes, el jjamppong ofrece una comida deliciosa y sustanciosa que refleja los ricos sabores de la cocina coreana.