Kimchi bokkeumbap

El arroz frito con kimchi, conocido como kimchi-bokkeum-bap, es un plato coreano muy apreciado que combina a la perfección la acidez del kimchi con la consistencia reconfortante del arroz. Es una comida de referencia para muchos, especialmente porque se puede preparar fácilmente usando arroz sobrante y kimchi demasiado maduro, lo que le añade un sabor más profundo y rico.

Aunque los ingredientes básicos son kimchi y arroz, se puede ser creativo con las adiciones. Verduras en cubos, spam, cerdo, res, pollo, tocino, jamón, atún enlatado, camarones o champiñones son excelentes opciones. El plato se cocina típicamente en una sartén con un poco de aceite vegetal o de sésamo, y para darle un toque extra, se puede coronar con un huevo frito, gim (alga marina) desmenuzado, cebolletas o una pizca de semillas de sésamo.

El arroz frito con kimchi es especialmente popular entre los estudiantes y es un elemento básico en los restaurantes bunsik, conocidos por sus comidas asequibles y rápidas. A menudo se sirve con danmuji (rábano encurtido) y una sopa suave como miyeok-guk (sopa de algas) o kongnamul-guk (sopa de brotes de soja).

El plato incluso ha dejado su huella en la cultura pop, siendo mencionado en canciones de artistas como Byun Jin-sub y Taeyang, lo que solo añade a su encanto.

Lo que hace tan especial al arroz frito con kimchi es su simplicidad, versatilidad y los sabores reconfortantes que te hacen sentir como en casa. ¡No es de extrañar que sea tan popular en la cocina coreana!