Kimchi refrigerator

Un refrigerador de kimchi es un electrodoméstico especializado diseñado específicamente para almacenar kimchi y facilitar su proceso de fermentación. Si alguna vez has intentado guardar kimchi en un refrigerador convencional, habrás notado que se vuelve demasiado agrio después de solo una semana. En cambio, con un refrigerador de kimchi, puedes mantener tu kimchi fresco y sabroso hasta por cuatro meses. Estos refrigeradores son más fríos, mantienen una temperatura más constante y poseen niveles de humedad más altos con menos circulación de aire en comparación con los refrigeradores estándar, lo que los hace ideales para el kimchi. Algunos modelos incluso incluyen características avanzadas como esterilizadores UV.

La idea de los refrigeradores de kimchi se inició en 1992 cuando Billtec creó el primer prototipo. Posteriormente, en 1995, WiniaMando introdujo la primera marca comercial llamada DIMCHAE tras tres años de desarrollo. Para noviembre de 2007, grandes empresas como Samsung y LG también habían ingresado al mercado de refrigeradores de kimchi.

En los inicios, la mayoría de los refrigeradores de kimchi tenían un diseño de carga superior o "tipo tapa", lo que requería levantar pesados contenedores de plástico para acceder al kimchi. Sin embargo, en la actualidad hay opciones más prácticas. Los modelos más recientes cuentan con dos cajones profundos que pueden extraerse desde el exterior, facilitando así el acceso al kimchi. Estos modelos "tipo estándar", como se conocen en Corea, son populares porque ahorran espacio. Generalmente tienen una sola puerta con un diseño similar al de una barra de vinos en la parte superior que puede abrirse completamente o parcialmente para ahorrar energía, y la parte superior a menudo también funciona como congelador.

En una encuesta de 2004 realizada a amas de casa coreanas, el refrigerador de kimchi encabezó la lista como el electrodoméstico más deseado. Se ha convertido en un aparato imprescindible para cualquiera que desee disfrutar de kimchi fresco y bien conservado en casa durante meses.