Misu

Misu es una bebida tradicional coreana elaborada a partir de una mezcla de siete a diez granos distintos, conocida colectivamente como misugaru. Es una bebida emblemática durante los cálidos días de verano y también se puede disfrutar como un desayuno o merienda rápido y nutritivo.

Los orígenes del misu se remontan a un libro de recetas de la Dinastía Joseon. En esa época, se hacía referencia a la cebada tostada, una delicia popular, especialmente útil para los viajeros.

El misugaru generalmente incluye una variedad de granos como arroz glutinoso, cebada, yulmu (Coix lacryma-jobi var. ma-yuen), arroz integral, arroz negro, soja negra, maíz, frijoles blancos, mijo y semillas de sésamo. Estos granos se muelen, tuestan o cocinan al vapor antes de mezclarse. Para preparar misu, simplemente mezcla misugaru con agua o leche y endúlzalo con azúcar o leche condensada, si así lo prefieres.

No solo es delicioso el misu, sino que también está repleto de nutrientes. Es rico en proteínas, vitaminas, calcio, magnesio, molibdeno, folato y selenio. Además, es una bebida baja en calorías que puede mantenerte saciado, lo que la convierte en una opción popular para quienes cuidan su dieta.