Ssam

Ssam, que significa "envuelto" en coreano, es un plato delicioso en el que se utilizan hojas verdes para envolver rellenos sabrosos, a menudo con carnes como el cerdo. Este manjar suele acompañarse de un condimento sabroso llamado ssamjang y se puede complementar con ajo, cebolla, pimiento o guarniciones como kimchi.

Una de las mejores características del ssam es que está diseñado para ser de tamaño bocado, lo que facilita su disfrute sin preocuparse por derrames. Históricamente, el ssam era un favorito entre las mujeres durante la era Goryeo, y para el final de la era Joseon, se había convertido en un plato estacional muy apreciado.

Existen varias deliciosas variaciones de ssam. Por ejemplo, el bossam presenta cerdo al vapor, mientras que el ssambap incluye arroz como parte del relleno. El tipo de envoltura utilizada también le da su nombre al ssam—baechu ssam utiliza hojas de col napa, y kimchi ssam utiliza kimchi como envoltura.