American goulash

El goulash americano, a veces conocido como "slumgullion", es un plato reconfortante muy apreciado en todo Estados Unidos, especialmente en el Medio Oeste y el Sur. Aunque comparte el nombre con el goulash húngaro, las similitudes se limitan principalmente al uso de carne de res y pimentón. Este plato sustancioso ha aparecido en libros de cocina desde al menos 1914 y, desde entonces, ha inspirado innumerables variaciones.

La receta clásica generalmente incluye carne de res sazonada, pasta (como macarrones o fideos de huevo), cebollas, ajo y tomates en alguna forma, ya sea enlatados, en salsa o pasta de tomate. Ocasionalmente, se añade queso para una capa extra de confort.

El goulash americano tiene una rica historia y su popularidad duradera destaca su lugar especial en la gastronomía estadounidense.