Comer en Estados Unidos

Estados Unidos, un vasto país con una diversidad cultural inmensa, invita a los turistas a descubrir una gastronomía tan variada como sus paisajes. Desde la comida rápida que ha conquistado el mundo hasta las tradiciones culinarias profundamente arraigadas en cada región, la cocina de EE. UU. es un reflejo de su historia de inmigración y de la fusión de culturas. Este artículo se propone ser una guía para el turista promedio que busca sumergirse en la experiencia culinaria estadounidense, ofreciendo un vistazo a los platos icónicos y las innovaciones culinarias que no se pueden dejar de probar durante su visita al país.

Platos típicos de la gastronomía estadounidense

Hamburguesa

La hamburguesa es uno de los platos más emblemáticos de Estados Unidos. Consiste en una torta de carne picada, generalmente de res, que se sirve entre dos mitades de un pan redondo y se acompaña con ingredientes como lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, queso y salsas como ketchup, mostaza o mayonesa. Aunque su origen es debatido, la hamburguesa tal y como la conocemos hoy se popularizó en Estados Unidos y se ha convertido en un símbolo de la comida rápida estadounidense.

Hot Dog

El hot dog o perrito caliente es otra comida rápida icónica de Estados Unidos. Se compone de una salchicha de Frankfurt o viena servida en un pan alargado y se puede aderezar con una gran variedad de condimentos, incluyendo mostaza, ketchup, cebolla, chucrut, relish de pepinillos y otros. Los hot dogs tienen una fuerte asociación con el béisbol y son consumidos en masa durante eventos deportivos y festividades nacionales como el 4 de Julio.

Barbacoa (BBQ)

La barbacoa estadounidense es más que un método de cocción; es una tradición arraigada en varias regiones del país, especialmente en el sur. Varía mucho de un lugar a otro, pero generalmente incluye carne de cerdo o res que se cocina lentamente a fuego bajo, ahumada y bañada en una salsa (que puede ser dulce, picante o agridulce). La barbacoa se acompaña a menudo con pan de maíz, ensalada de col y frijoles.

Macaroni and Cheese (Macarrones con queso)

Este reconfortante plato es un clásico de la cocina casera estadounidense. Consiste en macarrones (pasta de codo) cubiertos con una rica salsa de queso, generalmente cheddar. La versión horneada puede llevar una capa crujiente de pan rallado o más queso por encima. Aunque tiene sus raíces en Europa, los macarrones con queso se han convertido en un plato básico en Estados Unidos.

Pie de Manzana (Apple Pie)

A menudo citado como un símbolo de la cultura estadounidense, el pie de manzana es un pastel de dos cortezas relleno de manzanas cortadas y especias como canela y nuez moscada. Se sirve comúnmente con una bola de helado de vainilla en lo que se denomina "apple pie à la mode". Aunque los pasteles de frutas vienen de Europa, el pie de manzana fue adoptado y transformado en EE. UU., llegando a ser considerado como un postre tradicional del país.

Thanksgiving Turkey (Pavo de Acción de Gracias)

El pavo asado es el centro de la cena de Acción de Gracias, una festividad estadounidense que celebra la cosecha y otras bendiciones del año pasado. El pavo se rellena generalmente con una mezcla de pan, hierbas y a veces salchichas o frutas secas, y se sirve junto con una variedad de guarniciones como puré de papas, salsa de arándanos, camotes (batatas) y judías verdes.

Postres típicos estadounidenses

Brownie

El brownie es un pastel de chocolate denso y rico, a menudo con nueces y trozos de chocolate en su interior. Se cree que se originó en Chicago a finales del siglo XIX. Los brownies pueden ser más bien secos y parecidos a un bizcocho o húmedos y casi como un pudín en textura, dependiendo de su receta.

Cheesecake

Aunque el pastel de queso tiene sus raíces en la antigua Grecia, la versión neoyorquina, hecha con queso crema, es famosa en todo el mundo. La cheesecake de Nueva York es conocida por su textura rica, suave y cremosa y se sirve a menudo con una cobertura de frutas o salsa de chocolate.

Pecan Pie

El pecan pie es un pastel dulce que contiene nueces pecanas mezcladas con un relleno de huevos, mantequilla, y azúcar (a menudo en forma de jarabe de maíz). Es especialmente popular durante las festividades de Acción de Gracias y Navidad y es considerado un clásico del sur de Estados Unidos.

Pumpkin Pie (Pastel de Calabaza)

El pastel de calabaza es un postre tradicional de la cena de Acción de Gracias. La base es puré de calabaza, que se aromatiza con especias como canela, jengibre y clavo, y se vierte en una masa de tarta antes de hornear. Este pastel es un símbolo de la temporada de otoño y es muy popular también durante la temporada de Halloween.

Key Lime Pie

Originario de los Cayos de Florida, el Key lime pie es un postre refrescante hecho con jugo de lima de los Cayos, yemas de huevo y leche condensada en una base de galleta de mantequilla o masa de tarta. Se corona a menudo con merengue o nata montada y se destaca por su equilibrio entre dulzor y acidez.