Senate bean soup

La Sopa de Frijoles del Senado de los EE. UU., comúnmente conocida como sopa de frijoles del Senado, ha sido un elemento fundamental en el comedor del Senado de los Estados Unidos desde principios del siglo XX. Esta sustanciosa sopa incluye frijoles blancos, codillos de jamón y cebollas. Además, la receta original podría haber incorporado apio, ajo, perejil y puré de papas. Aunque los orígenes exactos de esta tradición son algo inciertos, el servicio diario de esta sopa se ha convertido en una costumbre valorada en el Senado.

Incluso durante los duros tiempos de la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento causó una escasez temporal de frijoles blancos en 1943, el Senado se aseguró de que la sopa continuara sirviéndose al reponer rápidamente sus suministros. A lo largo de los años, la receta ha experimentado algunas variaciones, con diferentes ingredientes y métodos de cocción probados. La inclusión de codillos de jamón sugiere una influencia sureña, probablemente debida a las contribuciones de cocineros afroamericanos del sur que añadieron su propio toque al plato.

Usualmente, la receta requiere frijoles blancos, codillos de jamón, cebollas y varios condimentos, todos cocidos a fuego lento durante horas para crear un sabor rico y reconfortante. Hay dos versiones principales de la receta: una para un lote más pequeño y otra para uno más grande. No obstante, no todos son fanáticos; algunas personas creen que la sopa podría tener un poco más de sabor.

Si tienes curiosidad por probarla, puedes encontrar la sopa de frijoles del Senado en el menú del comedor del Senado, así como en ciertos momentos y lugares en el Centro de Visitantes del Capitolio y la Cafetería Longworth. Con el paso de los años, el precio de un tazón ha variado con la inflación y otros costos. Curiosamente, la sopa incluso se incluyó en instalaciones de emergencia como el búnker del Proyecto Isla Griega durante la Guerra Fría, subrayando su estatus icónico.