Candle salad

La Ensalada de Vela es una entrañable ensalada de frutas que gozó de gran popularidad en Estados Unidos desde los años 1920 hasta los 1960. Este plato distintivo está compuesto por lechuga, piña, plátano, cereza y puede llevar mayonesa o requesón, con crema batida como aderezo opcional. Para prepararla, se colocan unas hojas de lechuga, se apilan anillos de piña encima, se coloca un plátano pelado en el centro y se finaliza con un poco de crema y una cereza.

La primera mención de la Ensalada de Vela data de 1916 y frecuentemente aparecía en libros de cocina y periódicos a lo largo de los años 1920. Se convirtió en una forma divertida y creativa de hacer que los niños consumieran más frutas gracias a su presentación lúdica y montaje sencillo. Las recetas para la Ensalada de Vela aparecían en libros de cocina para niños como "A Child's First Cook Book" y "Betty Crocker's Cook Book for Boys and Girls."

En 2008, una versión moderna de la Ensalada de Vela apareció en una revista infantil mormona, utilizando brotes de alfalfa y yogur de fresa para imitar la cera de la vela. En 1958, el Tested Recipes Institute de Nueva York también publicó una tarjeta de receta para esta ensalada. Carolyn Andrew Lynch exploró la historia de la ensalada en su folleto "The Candle Salad Story" destacando sus vínculos con la promoción de la industria del plátano.

La ensalada tuvo un resurgimiento cuando la comediante Amy Sedaris mostró cómo prepararla en el programa "Watch What Happens: Live" de Bravo TV. Ellen DeGeneres incluso hizo una broma sobre ella en 2014, lo que ayudó a convertir la Ensalada de Vela en un popular meme en Internet.