Chicken fried bacon

El tocino frito estilo "chicken fried" es una delicia estadounidense que transforma las tiras de tocino en crujientes bocados al ser rebozadas y fritas, similar al popular "chicken fried steak". Este plato indulgente debutó en Texas a principios de la década de 1990, con Frank Sodolak de Sodolak's Original Country Inn a menudo acreditado como su creador. Generalmente se sirve como aperitivo y se acompaña con salsa cremosa o de salchicha para mojar, añadiendo una capa adicional de sabor.

La versión de Sodolak del tocino frito estilo "chicken fried" rápidamente se hizo famosa, llegando incluso a ganar un lugar en el libro del comediante texano John Kelso, "Texas Curiosities", donde fue celebrado por su exagerada bondad, aunque obstruyente para las arterias.

Con el tiempo, han surgido varias versiones del tocino frito estilo "chicken fried". Notablemente, la interpretación de Glen Kusak ganó un premio en la Feria Estatal de Texas en 2008. La popularidad del plato se ha extendido por todo el país, con lugares como el Risque Cafe en Chicago ofreciendo sus propias versiones.

Sin embargo, los expertos en salud no están muy entusiasmados con esta sabrosa creación. Advierten sobre su alto contenido de grasas saturadas y aconsejan disfrutarlo con moderación, si es que se consume. Los críticos señalan que el tocino frito estilo "chicken fried" es una pesadilla nutricional, cargado de grasa del rebozado, el proceso de fritura y las salsas. Esto ha generado un animado debate: mientras algunos no pueden resistir su atractivo sabor, otros argumentan que es una de las opciones menos saludables que se podrían elegir.