Hechos sobre: Chispas de chocolate
Las chispas de chocolate, también conocidas como trocitos de chocolate, son pequeñas piezas de chocolate endulzado que nos encanta añadir a postres, mezclas de frutos secos e incluso a platos de desayuno como los panqueques. Generalmente, tienen forma de lágrima o rectangular y suelen medir menos de 10 milímetros de diámetro.
La historia de las chispas de chocolate se remonta a 1937, cuando Ruth Graves Wakefield, en el Toll House Inn en Whitman, Massachusetts, inventó las galletas con chispas de chocolate. Ruth tuvo la brillante idea de añadir trozos de una barra de chocolate semi-dulce Nestlé a su masa de galletas, y el resto es historia. Nestlé vio el potencial y, tras asociarse con Ruth, comenzó a vender chispas de chocolate en 1941.
Inicialmente, las chispas de chocolate se elaboraban con chocolate semi-dulce, pero ahora están disponibles en una variedad de sabores. Puedes encontrar chocolate amargo, mantequilla de maní, caramelo, chocolate con menta, chocolate blanco, chocolate oscuro y más. Estos versátiles trocitos son ideales para hornear galletas, pasteles, magdalenas y tartas. También son una excelente adición a las barras de granola, helados y mezclas de frutos secos.
Si necesitas derretir chispas de chocolate para una receta o salsa, apunta a una temperatura entre 40 y 45 °C (104 y 113 °F). Ten cuidado con los diferentes tipos de chocolate, ya que pueden quemarse si se sobrecalientan.
Las chispas de chocolate son un elemento básico en las cocinas americanas y son populares en todo el mundo. Grandes marcas como Nestlé y Hershey las producen. Aunque son muy convenientes, ten en cuenta que las chispas de chocolate derretidas pueden no ser siempre el mejor sustituto para el chocolate para hornear, debido a las diferencias en el contenido de manteca de cacao.