Patty

Una hamburguesa es una pieza redonda y achatada de carne molida o alternativas a la carne que se moldea, cocina y sirve en diversos platos. Aunque se puede disfrutar una hamburguesa con cuchillo y tenedor en comidas como el "Salisbury steak", son más conocidas como el componente principal de una "burger" cuando se elaboran con carne molida de res. El término "patty" es ampliamente utilizado en los Estados Unidos, pero menos en Gran Bretaña e Irlanda.

Las hamburguesas no se limitan solo a la carne molida de res. Pueden hacerse de pavo, pescado o incluso opciones vegetarianas como soja, frijoles o vegetales mixtos. En Irlanda, las tiendas tradicionales de papas fritas (conocidas como "chippers") ofrecen artículos únicos como la "batter burger", que es una hamburguesa de res sumergida en masa y frita, y la "spice burger", una mezcla sabrosa de carnes y especias. Estas típicamente se disfrutan directamente de una bolsa de papel resistente a la grasa.

En India, las hamburguesas vegetarianas son bastante populares. Cuando las hamburguesas se producen en masa, pueden tener formas irregulares o bordes desiguales debido a la maquinaria utilizada para mantenerlas alineadas en la línea de producción. Algunas hamburguesas envasadas incluso tienen pequeñas perforaciones en la parte superior e inferior para ayudar con este proceso.