Comer en República Checa

La República Checa, corazón de Europa, seduce a sus visitantes no solo con su rica historia y arquitectura impresionante, sino también con su exquisita gastronomía. La cocina checa, influenciada por las tradiciones de Europa Central, se caracteriza por platos contundentes y sabores robustos que prometen satisfacer a cualquier paladar. Descubre los platos típicos checos que no puedes perderte en tu próxima visita a este país encantador.

Platos típicos de la gastronomía checa

Goulash

El goulash es un guiso espeso de carne, típicamente de ternera, cocido con cebollas, pimentón y otras especias. Aunque de origen húngaro, en la República Checa se ha adoptado como propio, sirviéndose frecuentemente con knedlíky, una especie de albóndigas de harina o pan, ideales para absorber la rica salsa del guiso.

Svíčková na smetaně

Este plato es una de las joyas de la cocina checa. Consiste en lomo de ternera marinado y cocido en una salsa cremosa de verduras, que incluye zanahorias, apio y perejil. Se sirve con una generosa cantidad de nata montada, arándanos y, por supuesto, knedlíky para acompañar.

Česnečka

La Česnečka es una sopa de ajo muy nutritiva y considerada un remedio tradicional contra la resaca. Se prepara con caldo, papas y un generoso número de dientes de ajo, y a menudo se le añade queso y jamón. También es común encontrar una versión con huevo escalfado en la parte superior.

Pečená kachna

El pato asado es un manjar que se encuentra en muchos menús checos, especialmente durante la temporada de caza. Se cocina lentamente hasta que la piel está crujiente y la carne sabrosa y tierna. Tradicionalmente, se sirve con repollo rojo y knedlíky.

Vepřo knedlo zelo

Este plato, cuyo nombre se traduce como "cerdo, dumplings y repollo", es uno de los más representativos de la República Checa. Consiste en un generoso trozo de carne de cerdo asada, acompañada de repollo ácido (similar al chucrut) y los omnipresentes knedlíky. Es un plato completo y muy satisfactorio.

Koleno

La rodilla de cerdo, o koleno, es una parte del cerdo marinada en cerveza y cocida lentamente hasta que está tierna y jugosa, con una piel crujiente. Se sirve a menudo con mostaza y rábano picante, y es perfecta para compartir entre varias personas.

Chlebíčky

Los chlebíčky son pequeños bocadillos abiertos que se encuentran comúnmente en las cafeterías checas. Consisten en una rebanada de pan blanco con una variedad de coberturas, como ensalada de huevo, arenque, jamón, queso o pepinillos.

Postres típicos checos

Trdelník

El Trdelník es un dulce típico que consiste en una masa de levadura envuelta alrededor de un palo, asada y cubierta con una mezcla de azúcar y nueces. Este postre, que se encuentra a menudo en los puestos callejeros, es especialmente popular durante los meses de invierno y los mercados navideños.

Koláče

Los Koláče son unos pasteles tradicionales checos que se ofrecen comúnmente en celebraciones y festividades. Tienen una base de masa suave y esponjosa y están rellenos de variedades de frutas, queso dulce o semillas de amapola.

Ovocné knedlíky

Los ovocné knedlíky son dumplings de fruta, un postre clásico en la República Checa. La masa, que puede ser de quark o patata, envuelve la fruta, generalmente ciruelas o albaricoques, se cuece a fuego lento y se sirve con mantequilla derretida, azúcar y queso cottage espolvoreado.

Medovník

El medovník, conocido como pastel de miel, es un postre rico y dulce formado por múltiples capas de bizcocho fino alternadas con una crema a base de leche condensada y miel. Este pastel es común en cafeterías y es una opción perfecta para acompañar un café o té.

Palačinky

Similar a los crepes franceses, los palačinky son panqueques finos checos que se pueden rellenar con mermelada, fruta, crema o chocolate. Se enrollan o pliegan y se espolvorean con azúcar en polvo, siendo un postre o merienda ligera muy popular.