Batida

La Batida est un délicieux cocktail brésilien à base de cachaça, la boisson nationale très prisée du Brésil. Le mot "batida" signifie "secoué" ou "milkshake" en portugais, ce qui suggère sa nature rafraîchissante et crémeuse. Ce cocktail se compose d'un mélange savoureux de cachaça, de jus de fruits et de sucre, généralement servi sur glace.

Dans des villes comme Rio de Janeiro et São Paulo, les batidas sont souvent dégustées en accompagnement de la feijoada, le célèbre plat national brésilien. Le cocktail offre une palette variée de saveurs fruitées, les citrons, les fruits de la passion et les noix de coco étant parmi les choix les plus courants. Certaines recettes incluent même du lait concentré sucré ou de la crème aigre pour un goût plus riche. Lorsque la cachaça n'est pas disponible, la vodka peut être utilisée comme substitut.

La méthode traditionnelle pour préparer une batida consiste à mélanger rapidement du jus de fruits, du sucre et de la cachaça, puis à servir le tout froid dans un grand verre rempli de glace. Les saveurs les plus populaires incluent le fruit de la passion et la noix de coco, bien qu'il existe de nombreuses variations exotiques telles que la goyave, la mangue, l'ananas, l'abricot, la pêche, le chocolat, la menthe, la figue, l'orange, le miel et la pastèque.

Bien que la batida soit très populaire au Brésil, elle n'a pas encore atteint le même niveau de renommée internationale que la caipirinha. Cependant, pour ceux qui la découvrent, la batida offre un aperçu de la culture brésilienne et une expérience de cocktail fruité et agréable.