Brigadeiro

Le brigadeiro est un dessert brésilien très apprécié qui occupe une place particulière dans le cœur de nombreux gourmets. Créé par Heloisa Nabuco de Oliveira, une talentueuse confiseuse de Rio de Janeiro, le brigadeiro classique est confectionné avec quelques ingrédients simples mais délicieux : du lait concentré sucré, du cacao en poudre, du beurre et des vermicelles de chocolat. Ces douceurs sont particulièrement populaires lors des événements festifs et peuvent être trouvées dans les foyers, les boulangeries et les snack-bars à travers tout le Brésil.

Typiquement, les brigadeiros sont façonnés en petites boules de la taille d'une bouchée et enrobés de vermicelles de chocolat, puis disposés dans des caissettes en papier pour le service. Il existe également une variation savoureuse connue sous le nom de "brigadeiro de colher", où le mélange est versé dans un récipient et dégusté à la cuillère.

Le nom "brigadeiro" a une origine intéressante. Il est lié au brigadier Eduardo Gomes, qui s'est présenté à l'élection présidentielle au Brésil en 1946. Heloisa Nabuco de Oliveira, une partisane de Gomes, a créé cette confiserie sucrée et l'a nommée en son honneur. Initialement appelé "doce de brigadeiro", il a finalement été abrégé en "brigadeiro". Malgré la popularité du dessert, Gomes n'a pas remporté l'élection ; c'est le général Eurico Gaspar Dutra qui a pris la présidence.

Ces dernières années, le brigadeiro traditionnel au chocolat a inspiré de nombreuses variations créatives, avec différentes saveurs et enrobages ajoutés au mélange. Grâce aux immigrants brésiliens, les brigadeiros ont également gagné en popularité internationale et peuvent désormais être savourés dans divers pays à travers le monde.