Kubdari

Le Kubdari, parfois appelé Kubed, est un mets géorgien prisé que vous voudrez absolument goûter. Il s'agit d'un pain farci, particulièrement populaire dans la région de Svanétie en Géorgie. Ce n'est pas un pain ordinaire – c'est une pâte merveilleusement levée, laissée à gonfler avant d'être garnie d'une succulente farce.

La farce se compose généralement de morceaux de viande, tels que de l'agneau, du chevreau ou du porc, mélangés avec des épices géorgiennes savoureuses et des oignons. Le résultat est une friandise salée, débordante de saveur.