Sulu köfte

Le Sulu köfte est un plat traditionnel turc qui combine des boulettes de viande délicieuses dans un ragoût généreux ou une soupe épaisse. Les boulettes de viande, ou köfte, sont préparées à partir de bœuf haché, mélangé avec du riz ou du boulgour, des oignons, et un assortiment d'épices. Elles sont ensuite mijotées dans une sauce savoureuse à base de tomates, d'huile d'olive, et de pâte de piment rouge turc, créant ainsi une base riche en saveurs.

Il existe également une variante appétissante appelée ekşili köfte ou terbiyeli köfte, qui inclut une sauce citron-œuf (terbiye) acidulée, ajoutant une dimension supplémentaire de saveur. Ce plat traditionnel turc constitue un mélange réconfortant et satisfaisant de viande, de céréales, et d'épices, idéal pour un dîner chaleureux et réconfortant qui vous réchauffera de l'intérieur.