Beer in Serbia

La bière occupe une place importante dans la culture serbe, avec une histoire remontant au XVe siècle, à l'époque du despote Stefan Lazarević. Elle a été introduite pour la première fois par la Hongrie, voisine de la Serbie, et au fil des ans, elle est devenue de plus en plus populaire. Vers le milieu du XVIIIe siècle, la production de bière avait atteint une échelle industrielle. Aujourd'hui, les brasseries serbes produisent 498 millions de litres de bière chaque année, la majeure partie des exportations étant destinée aux pays voisins ainsi qu'aux régions où résident de nombreux Serbes.

En Serbie, si vous achetez de la bière à consommer chez vous, vous la trouverez généralement dans des bouteilles consignées de 0,5 litre, des bouteilles en verre de 0,33 litre et des canettes. Récemment, les grandes bouteilles en plastique Q-pack gagnent également en popularité. En moyenne, les Serbes consomment environ 60 litres de bière par personne chaque année, plaçant le pays au 38e rang mondial pour la consommation de bière par habitant.

Trois grandes brasseries dominent le marché de la bière en Serbie : la Brasserie d'Apatin, Heineken Srbija et Carlsberg Srbija, détenant ensemble 95 % du marché. Cependant, il existe également quelques brasseries domestiques notables comme la Brasserie de Valjevo, la Brasserie BIP, la Brasserie de Jagodina et la Brasserie de Niš, ainsi que plusieurs plus petites entreprises. Parmi les marques locales populaires, on trouve Jelen et Lav. Par ailleurs, on trouve également certaines marques étrangères, soit importées, soit produites sous licence.

Traditionnellement, la lager blonde est la bière de prédilection en Serbie, bien que l'on puisse également trouver de la lager brune et du kvass, quoique en plus petites quantités. Les festivals de la bière font partie intégrante de la culture, avec des événements tels que le Belgrade Beer Fest et les Dani Piva à Zrenjanin, célébrant à la fois les bières locales et internationales. Ces festivals ne sont pas uniquement axés sur la bière ; ils proposent également des concerts et une ambiance animée qui attirent les foules.