Bundevara

La "bundevara" est une délicieuse pâtisserie serbe qui rappelle fortement le strudel. Ce dessert sucré est préparé en enroulant de la pâte phyllo autour d'une garniture de pulpe de citrouille râpée et sucrée, puis en la cuisant à la perfection. Pour enrichir la saveur, on peut intégrer des épices telles que la muscade et la cannelle, ainsi que des raisins secs, à la préparation.

Une fois cuite, la "bundevara" est souvent saupoudrée de sucre glace ou de sucre vanillé, ce qui en fait une friandise aussi plaisante à regarder qu’à déguster. Elle peut être savourée chaude ou froide, selon les préférences de chacun.

Pour obtenir la meilleure "bundevara", les citrouilles d'une couleur riche et intense sont privilégiées. Bien que ces variétés spécifiques de Cucurbita moschata ne soient pas largement cultivées en Serbie, elles sont considérées comme le choix idéal pour cette succulente pâtisserie.