Mućkalica

La mućkalica est un plat serbe très apprécié, se présentant essentiellement comme un ragoût copieux à base de viande grillée et de légumes. Le nom provient du mot serbe "mućkati" signifiant "secouer, remuer, mélanger" capturant parfaitement l'essence de ce mets. Ce qui rend la mućkalica unique, c'est sa polyvalence : elle peut être comparée à un cocktail en version ragoût, où l'on peut combiner et assortir différents types et morceaux de viande.

Il existe de nombreuses variations régionales de ce plat, parmi lesquelles la Leskovačka mućkalica et la Toplička mućkalica comptent parmi les plus populaires. Typiquement, la mućkalica est une excellente manière d'utiliser les restes de viande grillée, qui sont ensuite mijotés avec une variété d'ingrédients frais pour créer un repas savoureux et réconfortant.